8 koraka da počnete sa ishranom bez glutena
Uvođenje u ishranu bez glutena može ponekad da deluje zastrašujuće. Ali, nije toliko teško kao što mislite.
Predstavljamo vam 8 lakih koraka koji će vam pomoći da se lakše snađete na putu ka bezglutenskom načinu ishrane.
-
Recite zbogom glutenu …
Svakako, osećate se grozno i dozvolite sebi još jedan oproštajni omiljeni obrok ispunjen glutenom. Ovaj korak se NE odnosi na decu, samo na odrasle i starije tinejdžere. Deca nikada ne bi trebalo da prave „propuste“ kod bezglutenskog načina ishrane i nikada im hranu ispunjenu glutenom ne bi trebalo predstavljati kao lepšu i ukusniju. Kada su deca u pitanju, odmah se prelazi na korak br.2.
-
Priuštite sebi nešto lepo
Idite do svoje marketa koji ima najveći izbor bezglutenskih namirnica i kupite sebi nekoliko pakovanja dobrih bezglutenskih kolačića. Ukoliko niste u mogućnosti da ih pronađete u svojoj blizini, izbor poručivanja bezglutenskih proizvoda putem interneta je sve veći i u našoj zemlji. Ukoliko se radi o vašem detetu koje uvodite u svet bezglutenskih navika, priredite mu zabavu sa mnogo bezglutenskih slatkiša. Evo nekih ideja ovde i ovde.
Ishrana bez glutena je vaš nov početak
-
Nagomilajte namirnice za „preživljavanje“
Ukoliko ste u mogućnosti, nakupujte što više namirnica koje mogu da se koriste kao zamena za hranu bogatu glutenom na koju je organizam navikao. Gotove bezglutenske hlebove i peciva, bezglutenske testenine od nekoliko različitih proizvođača i različitog tipa brašna, keks od ekspandiranog pirinča. Možda ove kupovne namirnice nećete jesti kasnije, ali za početak, nabavite sve ono sa čim ćete moći brzo da spremite obrok. To će vas poštedeti beznadežnog višečasovnog gledanja u frižider i pitanja šta pojesti. Takođe, na spisak za kupovinu dodajte nekoliko pakovanja pirinčanog i kokosovog brašna. Dobro će vam doći, za početak, kada uskoro odlučite da sami pokušate da umesite nešto ukusno.
-
Nabavite svoje aparate i posuđe za ishranu bez glutena
Nabavite nov toster u kuhinji za one članove koji su na bezglutenskom režimu ishrane. (Posebno će se obrađivati tema o pripremi kuhinje za pripremanje bezglutenskih obroka. Ovo je dovoljno da znate za početak. Nabavite svoj toster.) Takođe, neophodno je da imate svoj tiganj, pleh ili modle za mafine, svoj mikser ili par rezervnih štapića za mikser. Pročitajte još praktičnih saveta za lakši život bez glutena.
-
Označite sve GLUTEN FREE natpisom
Svoje aparate i posuđe u kuhinji možete obeležiti lakom za nokte. Označite sve namaze i otvorene namirnice koje mogu biti kontaminirane glutenom. Označite tegle i poklopce posuda u kojima je bezglutenska hrana. Ukoliko vam prostor dozvoljava, bilo bi poželjno da ove namirnice i hranu držite na posebnoj polici u ormaru i frižideru.
-
Napravite listu dozvoljene hrane bez glutena
Bez šale. Odmah ih zapišite. Voće, kokice, kukuruzne tortilje ili čips, bezglutenski krekeri sa sirom, bezglutenski tost, pečena jaja sa raznim dodacima, zapečeni pasulj, piletinu… Neka spisak bude što duži. Istaknite ga u kuhinji na vidno mesto. Listu proizvoda bez glutena možete pogledati i kod nas na portalu.
Pročitajte još: Pronađen uzrok netolerancije na gluten
-
Suočavanje sa problemom
Upravo ste doživeli veliku promenu u svom životu. Ponekad je to veoma teško i stresno. Mnogi ljudi koji su počinjali sa bezglutenskim načinom života su doživeli totalni fijasko u prodavnicama. Mnogi su plakali što su gladni, a okruženi hranom koju ne smeju jesti. To je normalno. I to je prolazno. Kada jednom naučite da pripremite hranu uz par omiljenih recepata, stvari će biti mnogo bolje.
-
Izlečenje!
Počećete da se osećate mnogo bolje. Većina oseti da glavobolje i zamagljen vid prestaju već nakon nekoliko dana. Bolovi u čitavom telu prestaju nakon par nedelja. Stomačni i problemi sa varenjem mogu potrajati malo duže, posebno kod ljudi sa dijagnostifikovanom celijakijom, ali vremenom se i ti simptomi ublažavaju i nestaju.
Ukoliko niste sigurni da li treba da izbacite gluten iz ishrane pročitajte ovde.
[hr]
