Adrijanine bezglutenske pahuljice
U susret radionici bezglutenskog kuvanja na kojoj nam je specijalna gošća blogerka Adrijana Bručić, sa Bezglutenske radosti, predstavljamo vam njene čuvene bezglutenske pahuljice koje će se, pored bezglutenskog hleba, slatkog kolača, bezglutenske pizze i kolačića, praviti na našoj radionici.
Najbolji recepti nastaju sasvim slučajno
Originalni bezglutenski recepti su veoma retki. Potrebno je mnogo probe i mešanja sastojaka da bi recept dobio svoj završni oblik. Na pitanje kako su nastale bezglutenske pahuljice i kako je došla do savršene proporcije sastojka rekla nam je da su nastale sasvim slučajno, tako što je dodavala sastojke koji pomažu da bezglutensko testo bude mekano. Zatim je isprobavala mešavinu sastojka u različitim proporcijama i došla do savršenog bezglutenskog recepta.
Adrijanine bezglutenske pahuljice
Sastojci
500 g bezglutenskog brašna
80 grama tapioka brašna
100 ml ulja
sol (po želji)
1 jušna žlica psillyuma (opcionalno)
250 g svežeg sira
600ml mleka
2 vrećice suvog kvasca ili kocka svežeg
1 kašičica šećera
2 kašičice bezglutenskog brašna
Priprema
Kad se kvasac digne na toplom (15 minuta), zamesite testo mikserom, pokrijte i ostavite na toplom 30-40 minuta. Testo je ređe, mekše (zato mešate mikserom).
Kada se testo digne, još jednom ga ponovno zamesite i podelite testo na manje kuglice.
Ostavite testo da ponovno odmori jedno 15 minuta, tada od testa možete raditi razna peciva te ih posipati raznim semenkama sa sezamom, bučinim, suncokretovim ili lanenim semenkama.
Peći na 200 stepeni 15 do 20 minuta (zavisno od jačine vaše pećnice).
Pošto je kod Adrijane sve veselo, mi vam želimo radosnu pripremu ovog peciva, a još srećniju konzumaciju. Prijatno!
Originanal recept možete pročitati ovde.
