Recept za Mađaricu na bezglutenski način

Mađarica bez glutenaIako je tradicionalni slatkiš, Mađarica bez glutena se slaže sa svim novijim i modernim kolačima. Slastica, sočna i ukusna, a još i bez glutena, a po potrebi se može napraviti i bez jaja i bez mlečnih proizvoda. Da, moguće je! Recept kao i glutenski, ali sa namirnicama bez glutena.

Sastojci za Mađaricu bez glutena

Kore

300 g brašna (mix C)

40 g maslaca ili ulja (ko ne sme mlečno)

60 g šećera

pola kašičice praška za pecivo

1 jaje (može i bez ko ne sme jaja)

100 ml kisele pavlake (ili kisele vode hladne 150 ml)

Krema

500 ml mleka ili biljno mleko

100 g šećera

2 kašike brašna

100 g čokolade za kuvanje

2 kašike kakaa

125 g maslaca (ili bez ko ne sme mlečno)

Glazura

50 g čokolade mlečne ili za čokolade za kuvanje bez glutena

25 g maslaca

pola kašike ulja

1 kašika šećera

2 kašike vode


Priprema recepta

Prosejte brašno i umešajte prašak za pecivo. Dlanovima utrljajte maslac, dodajte šećer, jaje i kiselu pavlaku, pa zamesite testo. Omotajte ga folijom prozirnom i ostavite 20-30 minuta u frižideru.

Brašno umutite s malo hladnog mleka. Preostalo mleko stavite kuvati sa šećerom i kakaom. Kad zakuva, dodajte brašno i mešajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Čokoladu otopite na pari i pomešajte je s ukuvanim mlekom. U ohlađenu smesu umiksajte maslac.

Ohlađeno testo razdelite u 3 lopte i svaku razvaljajte u tanku koru jednake veličine. Pecite jednu po jednu koru na obrnutoj strani pleha ili tepsije po 7 minuta na 180°C.

Pečene i ohlađene kore premažite kremom, spojite i završnu koru utisnite lagano rukama. Rastopite čokoladu na laganoj vatri sa šećerom i vodom, umešajte maslac i ulje. Prohlađenu glazurom prelijte pitu.

Kod posne opcije, praviti sa navedenim zamenama.

Posna kakao glazura

Sastojci

4 kašike prah šećera

3 kašike vode

2 kašike kakao praha

2 kašike ulja

Na tihoj vatri ugrejati šecer i vodu, dodati ulje, kakao, izmešati. Skloniti sa vatre i još malo mešati do upotrebe.

 

Mađarica pita, nek Vam bude hiljadita!


Recept od srca pripremila Bezglutenska Ishrana Maja.

Pročitajte i...