Jelovnik bez alergena za avgust + 3 recepta bez 8 glavnih alergena

jelovnik bez alergena

* za osobe sa celijakijom potrebno je obratiti posebnu pažnju na pristustvo glutena

Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.

Danas na meniju su:

  1. Palačinke od crnog sočiva
  2. Salata od kinoe i crvenog pasulja
  3. Mafini od leblebijinog brašna i akvafabe

Svi recepti su bez najčešćih 8 alergena. Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.


Palačinke od crnog sočiva

palaćinke od crnog sočiva

Sastojci:

  • 50 gr dmBio crnog sočiva
  • 100 ml vode
  • kašika dmBio kokosovog ulja

Priprema:

Crveno sočivo naliti vodom i ostaviti minimum sat vremena potopljeno u vodi. Nakon tog vremena prosuti vodu, isprati sočivo, dodati novu vodu, izmiksati, dodati so i peći palačinke na tiganju na kokosovom ulju. Konzumirati slane ili sa slatkim prelivom. Naš predlog je dmBio agava sirup.


Salata od kinoe i crvenog pasulja

slalata od kinoe

Sastojci:

  • 60 g dmBio kinoe
  • 100g pasulja iz konzerve
  • So
  • 2 briketa spanaća
  • 2 kašike dmBio ovsene pavlake
  • Par komada čeri paradajza
  • Peršun
  • 2 kašike sirće balsamiko
  • 1 kašičica dmBio maslinovo ulje 100% devičansko

Priprema:

Potopiti kinou u vodu i ostaviti kraće vreme (oko pola sata – do sat) u vodi. Nakon toga obavezno isprati kinou, u šerpicu dodati novu posoljenu vodu i kuvati je dvadesetak minuta. Dodati iseckani spanać I skuvati spanać desetak minuta, zajedno sa kinoom. Na kraju kuvanja dodati ovsenu pavlaku. U činiju sipati oceđeni crveni pasulj iz konzerve, dodati iseckani čeri paradajz i peršun, pomešati sa kinoom I spanaćem I dodati maslinovo ulje i balzamiko sirće.


Čoko mafini od leblebijinog brašna i akvafabe

mafini od leblebijinog brašna

Sastojci za 6 mafina:

  • akvafaba od dmBio konzerve crvenog pasulja
  • 3 kašike dmBio kokosovog šećera
  • 3 kašike dmBio brašna od leblebije
  • 2 kašike dmBio kakaoa (ravne)
  • 2 kašike dmBio kokosovog ulja
  • dmBio kokosovi listići

Priprema:

Umutiti akvafabu, vodu iz konzerve crvenog pasulja do gustine nalik peni od belanceta. Dodati kokosov šečer i mutiti dok se ne rastopi. lagano dodavati brašno od leblebije, kakao i na kraju kokosovo ulje. Sipati u kalup za mafine i peći 35 minuta na 180 stepeni. Služiti sa kokosovim listićima i voćem po izboru.


*Svi recepti koje pravimo u saradnji sa dmBio su bez 8 najčeših nutritivnih alergena, a za kontaminaciju i tačan sastav proizvoda pratite deklaracije na dm Bio ambalažama koje su uvek adekvatno navedene.


Važno: 
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.


Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt prikupljamo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.

hrana pod lupom

Share

You may also like...