Alergije i intolerancije na hranu u vrtiću i školi
Predlog jelovnika za decu bez 8 ključnih alergena
PONEDELJAK
- Doručak: Ovsena kaša sa bananama i cimetom, poslužena s napitkom od pirinča ili kokosovim mlekom
- Užina: Voćna salata (jabuka, kruška, breskva)
- Ručak: Piletina sa pirinčem i povrćem (šargarepa, grašak, brokoli)
UTORAK
- Doručak: Bezglutenski tost sa džemom od šljiva, poslužen uz napitak na bazi ovsa ili heljde
- Užina: Humus sa šargarepom i zelenom salatom sa kukuruznim galetama
- Ručak: Kinoa sa grilovanim povrćem (tikvice, paprika, luk) i junetinom
SREDA
- Doručak: Kinoa kaša sa voćem (maline, borovnice), poslužena s kokosovim mlekom
- Užina: Avokado sendvič na hlebu od pirinča
- Ručak: Piletina na žaru sa povrćem i smeđim pirinčem
ČETVRTAK
- Doručak: Pahuljice od heljde sa seckanim jabukama i cimetom, poslužene sa napitkom od kokosa
- Užina: Pirinčane galete sa namazom od povrća
- Ručak: Batak sa rižotom i zelena salata
PETAK
- Doručak: Palačinke od ovsenog brašna sa javorovim ili agava sirupom
- Užina: Seckano voće (kivi, ananas)
- Ručak: Piletina u sosu sa smeđim pirinčem i povrćem (brokoli, šargarepa) i ovsenom pavlakom za kuvanje
Ovaj jelovnik se fokusira na bezbedne alternative kako bi se izbegli alergeni, pružajući deci raznovrsne i ukusne obroke prilagođene njihovim potrebama i uzrastu.
Važno je pažljivo pratiti individualne alergije dece i prilagoditi jelovnik prema njihovim specifičnim potrebama.
Ovaj tekst je deo projekta Hrana pod lupom kojim naše udruženje Alergija i ja želi da skrene pažnju na probleme osoba sa različitim ograničenjima u ishrani (nutritivnim alergijama i intoleracijama), na adekvatno deklarisanje namirnica, na izbor namirnica kako bi olakšalo kupovinu i pripremu hrane bez alergena. Projekat Hrana pod lupom podržala je kompanija dm drogerie markt.