Novi recepti i jelovnik za mart mesec

recept bez alergena

* za osobe sa celijakijom potrebno je obratiti posebnu pažnju na prisustvo glutena

Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.

Danas na meniju su:

  1. Burgeri od leblebija
  2. Mafini od crvenog sočiva
  3. Vafli od brašna od leblebija

Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.


Burgeri od leblebija

burger od leblebija

Sastojci:

  • tegla dmBio sterilisanih leblebija
  • 4 kašika dmBio Toscana namaza
  • 1 kašika dmBio brašna od leblebija
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika dmBio Ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • Pakovanje dmBio Galeta od leblebija

Priprema:

Isperite leblebije pod mlazom hladne vode i dobro ih ocedite. Stavite leblebije u posudu i izgnječite ih viljuškom ili ih možete staviti u procesor hrane kako biste dobili glatku pastu. Dodajte Toscana namaz, brašno od leblebija, so i ekstra devičansko maslinovo ulje u smesu od leblebija. Temeljno promešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Podelite smesu na jednake delove i oblikujte ih u burger pločice željene debljine i veličine. Zagriete malo ekstra devičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kad je tiganj dovoljno vruć, stavite burgere od leblebija i pecite ih oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Poslužite burgere od leblebija na galetama od leblebija, uz dodatak omiljenih dodataka poput listova salate, rajčice, kiselih krastavaca, crvenog luka i sosova po želji.


Mafini od crvenog sočiva

mafini od crvenog sočiva

Sastojci:

  • 35 g dmBio crvenog sočiva
  • 75 g vode
  • 1 kašičica dmBio praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike dmBio Extra devičanskog maslinovog ulja

Priprema:

Stavite crveno sočivo u posudu i dobro isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili nečistoće. U manju posudu sipajte vodu i potpoite oprano crveno sočivo minimum sat vremena ili tokom noći. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalupe za mafine i lagano ih premazati uljem. Isprati sočivo i izblendirati ga, postepeno dodajući vodu tako da testo bude nešto gušće od testa za palačinke. Dodajte prašak za pecivo i so dobro promešajte. Dodajte ekstra devičansko maslinovo ulje u smesu crvenog sočiva i ponovno dobro promešajte. Napunite kalupe do otprilike 2/3 visine. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, ili dok mafini ne postanu zlatno smeđi i potpuno pečeni. Nakon pečenja, izvadite kalupe iz pećnice i ostavite mafine da se hlade nekoliko minuta prije nego što ih poslužite. Poslužite mafine od crvenog sočiva kao ukusan doručak, međuobrok ili kao prilog glavnom jelu. Po želji, možete ih poslužiti s prelivom od jogurta, svežim povrćem ili omiljenim umakom.


Vafli od brašna od leblebija

vafli od leblebijinog brašna

Sastojci:

  • 5 kašika dmBio brašna od leblebija
  • 1 kašičica dmBio praška za pecivo
  • 3 kašičice dmBio kokosovog šećera
  • 100 ml tople vode

Priprema:

U velikoj posudi pomešajte brašno od leblebija, prašak za pecivo i kokosov šećer dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Postepeno dodajte toplu vodu u suve sastojke, neprestano mešajući smesu kako biste dobili glatko testo. Smesa treba biti gusta, ali ipak lako razmaziva. Zagrijte aparat za vafle ili rernu ukoliko imate silikonske kalupe za vafle. Preporučuje se lagano premazivanje uljem ili kako biste sprečili lepljenje smese. Sipajte odgovarajuću količinu smese na središte ploče za pečenje, blago je poravnajte i pecite, obično oko 3-5 minuta ili dok testo ne postane zlatno smeđe i hrskavo. Pažljivo izvadite pečene vafle i poslužite ih tople. Možete poslužiti vafle s raznim prelivima po želji, poput svežeg voća, javorovog sirupa, meda, topljene crne čokolade.


nedeljni jelovnik bez alergena


Važno: 
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.


Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt prikupljamo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.

Hrana pod lupom

Share

You may also like...