Gluten je protein koji se nalazi u pojedinim žitaricama kao što su pšenica, raž i ječam. Gluten može izazvati različite smetnje kod ljudi sa dijagnozom celijakije, a drugačije probleme kod ljudi sa alergijom na...
Nije lako rukovati sa bezglutenskim brašnom. Njegovu tajnu često ne znaju ni osobe koje imaju problem sa glutenom, tako da prođu meseci, čak i godine dok se ne uvežbaju, ali na svu sreću, postoje...
Ukoliko pripremate bezglutenski obrok neophodno je da znate da je izbegavanje unakrsne kontaminacije glutenom važan segment u pripremi i spremanju hrane. Izbacivanje glutena jedan je od ključnih koraka u sprečavanju unakrsne kontaminacije, ali šta se...
Iako uglavnom koristimo isti izraz kada je kontakt dve namirnice u pitanju, u tehnologiji hrane unakrsna kontaminacija i unakrsni kontakt imaju potpuno različito značenje. Unakrsna alergija na hranu dešava se kada jedna vrsta namirnice...
Ovaj sajt koristi "cookies" kako bi vam obezbedio najbolji sadržaj. Nastavkom korišćenja ovog sajta, pretpostavićemo da prihvatate njihovo aktiviranje.OK
