Novi recepti i jelovnik za januar mesec

* za osobe sa celijakijom potrebno je obratiti posebnu pažnju na prisustvo glutena

Pred nama je nov nedeljni jelovnik bez alergena koji je nastao u saradnji sa dm drogerie markt kao podrška projektu Hrana pod lupom, kojim naše udruženje želi da skrene pažnju na probleme osoba sa nutritivnim alergijama i intolerancijama, na adekvatno deklarisanje namirnica i na izbor korišćenih namirnica, kako bismo olakšali kupovinu istih i pripremu obroka bez alergena.

Danas na meniju su:

1. Pita od krompira i povrća
2. Mini pavlova bez jaja
3. Varivo od leblebija i povrća

Za ostale individualne alergene, molimo vas da proverite deklaracije i korigujete recept.

Pita od krompira i povrća

Sastojci:

• 4 krompira srednje veličine
• 1 dmBio sterilizovani krem za kuvanje na bazi ovsa
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 4 kašike dmBio pasterizovanih komada paradajza
• 250 g seckane slanine

Priprema:

Skuvati krompir, ostaviti ga da se prohladi, pa zatim izgnječiti u tepsiji za pečenje, tako da napravite podlogu debljine oko 5mm i ivice. Na podlogu staviti pasterizovani paradajz (pelat), paprike i iseckanu slaninu, a potom, preliti kremom za kuvanje na bazi ovsa. Ukrasiti dodatno povrćem po želji i zapeći u rerni na temperaturi od 180 stepeni 35 minuta. Nakon pečenja, ostaviti da se malo prohladi i služiti za večeru.

Mini Pavlove bez jaja

Sastojici:

• 2 tegle dmBio sterilizovanih lablebija
• 230 g prah šećera
• 20 g jesting skroba
• 1 kašičica dmBio limunovog soka
• šumsko voće

Priprema:

Odvojiti leblebije od tečnosti – akvafabe i mutiti je mikserom na najvećoj brzini, desetak minuta dok se ne oformi tvdi šne. Kako biste proverili da li je smesa gotova, okrenite posudu i šne ne bi trebalo da se pomera. Dodati prah šećer i umutiti još minut, dodajući skrob i kašičicu limunovog soka. Od polovine smese kašikom vaditi šne na pleh preko koga ste stavili papir za pečenje i napraviti udubljenja, nalik gnezdu. “Pavlove” sušiti u rerni 2 sata na temperaturi od 110 stepeni i ostaviti ih da se prohlade, pa tek onda odvojiti od papira. U prohlađena gnezda ubaciti ostatak šnea od akvafabe, ukrašavajući ih šumskim voćem. Uživajte u poslastici!

Varivo od leblebija i spanaća

Sastojci:

• 1 tegla dmBio sterilizovanih leblebija
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica dmBio kurkume
• 1 konzerva dmBio pasterizovani komadi paradajza
• spanać
• 1 dmBio sterilizovanog krema za kuvanje na bazi ovsa
• 1 kašičica dmBio italijanskog začina

Priprema:

Procediti teglu leblebija i leblebije ispirati u više voda. Propržiti luk i dodati pelat i začine – kurkumu, italijanski zaćin, beli luk i đumbir po želji. Zatim dodati leblebije i spanać i kuvati par minuta, a potom dodati krem za kuvanje na bazi ovsa i kuvati još nekoliko minuta. Ovo varivo je spremno za svega desetak minuta. Prijatno!

Važno: 
Uvek proverite tačan sastav proizvoda na deklaraciji, posebno vodeći računa o sastojcima koji mogu da izazovu alergije ili intolerancije. Ovaj sadržaj je kreativnog i edukativnog karaktera, za individualna ograničenja u ishrani, pažljivo čitajte deklaracije.

Uz pomoć i podršku kompanije dm drogerie markt prikupljamo informacije kojima ćemo olakšati čitanje deklaracija, izbor adekvatnog proizvoda bez alergena, kupovinu namirnica i druge edukativne informacije u vezi ishrane bez alergena i obezbediti nedeljne jelovnike bez alergena i recepte bez alergena, koja kreira saradnica našeg udruženja, nutricionistkinja Anita Alterov.