5 predloga za praznične keksiće bez glutena koji se prave za pola sata

medenjaci bez glutena

Stižu nam Nova godina i Božić, a sa njima i spremanje keksića bez glutena u prazničkom duhu. Iako su osobe na bezglutenskoj ishrani navikle da provode vreme u kuhinji i uglavnom spremaju sve svoje užine u home made varijanti, pravljenje prazničnih keksića je događaj u kojem učestvuje cela porodica. Deca vole da provode vreme u kuhinji, naročito kada je testo u pitanju. A kada to uključuje i dekoraciju – onda nastaje prava bezglutenska magija.

Keksi bez glutena

Pripremili smo 5 omiljenih prazničnih recepata za keksiće bez glutena sa blogova koji se bave bezglutenskom hranom. Delimo jer vredi, a na vama je samo da izaberete šta ćete mesiti.

Medenjaci bez glutena

medenjaci bez glutena

 

SASTOJCI:

8 šolja brašna (Schar, Mix C)

1 šolja prah šećera

3 kašičice sode bikarbone

1 velika kašika začina za medenjake (5g đumbira, 5g cimeta, 5g karanfilića)

40dkg putera

1 šolja meda

3 jaja (ili zamene za jaja; ja koristim natopljene čia semenke ili umućenu mikserom vodu u kojoj se kuvala leblebija)

PRIPREMA:

Testo ostaviti u frižideru da odmori.
Peći 10 minuta (ni sekund duže) na 180 stepeni.

Detaljno uputstvo pročitajte na blogu Mama i dete.

Zvezdice bez glutena

keksi bez glutena

SASTOJCI:

470 g MIXB brašna (SCHAR) – po potrebi dodatI još brašna

85 grama mlevenih oraha (ili lešnika)

90 grama šećera u prahu

160 grama maslaca (sobne temperature)

2 jaja

1 prašak za pecivo,

1 vanil šećer

PRIPREMA:

Sve navedene sastojke izmešate i umesite čvrsto, a glatko testo. Zatim pustite na hladnom da se testo odmori jedno pola sata.
Kada je spremno razvaljate na željenu debljinu na pobrašnjenoj podlozi.

Da bi dobili oblik ovakav uzmete, manju okruglu čašu ili manju modlu za krofne te izrežete okrugle oblike. Zatim sa modlicom zvezda  svaki drugi krug testa izrežete sa modlom. Ostati će vam rupa sa oblikom zvezdice, koje posle slažete na donje pune krugove i mažete u sredini sa marmeladom (po želji). Zvezdice koje su vam ostale ispečete skupa sa ostalim keksima.

Peći  8 minuta na 180 stepeni dok ne dobiju lepu boju. 

Originalan recept možete videti na blogu Bezglutenska radost.

Vanilice bez glutena

vanilice bez glutena

SASTOJCI:

400 grama bezglutenskog brašna (Mix B)
250 grama margarina
4 kašike šećera
4 kašike vode
1 kašika limunovog soka
1 kašika jabukovog sirćeta

džem od šljiva (ili drugi, po želji)
prah šećer za posipanje

PRIPREMA:

Iseći margarin na kocke i sa brašnom i šećerom umestiti sipkavo testo. Dodati vodu, limunov sok i jabukovo sirće i zamesiti testo koje ne treba da se lepi za prste. Poklopiti posudu u kojoj je testo i ostaviti u frižideru do sutradan. Premesiti, rastanjiti testo oklagijom i okruglim kalupom ili rakijskom čašicom vaditi krugove.

Poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Ostatak testa premesiti, ponovo razvući i praviti vanilice. Ovaj postupak ponavljati dok se testo ne potroši. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta ili duže u zavisnosti od jačine rerne. Treba da ostanu svetle. Pazite da se ne prepeku. Kada se skroz ohlade izvaditi iz pleha.  Spajati po dve vanilice sa džemom i uvaljati u prah šećer. Najbolje ih je napraviti 1-2 dana ranije, a što duže stoje sve su lepše.

Vanilice bez glutena II

vanilice bez glutenaSASTOJCI:

1 margarin
4 kašike šećera
2 jajeta
600gr bezglutenskog mix brašna
džem od šljiva
šećer u prahu (oko 100-150gr)

PRIPREMA:

Dobro mikserom umutiti sam margarin da se malo razgradi, pa onda dodajte šećer, a kasnije i jaja. Mutite dok se šećer ne sjedini sa masnoćom.

Postepeno dodajite brašno i kada smesa postane čvršća, polako počnite da izrađujete testo.

collage13
Kada ste umesili testo, oblikujte ga u loptu i upakujte u foliju, te stavite u frižider na 30 minuta do sat vremena da se testo stegne.
Premesite testo nakon što ste ga izvadili iz frižidera, podelite u dve manje loptice, pa razvlačite oklagijom. Modlom secite oblike i ređajte na tepsiju.

Detaljna uputstva pročitajte na blogu Sonjicine bezglutenske majstorije.

Kokos keksići

keksi bez glutena

 

SASTOJCI:

370 grama MIXB brašna (SCHAR, po potrebi dodati još brašna )

90 grama šećera u prahu

1 vrećica vanil šećera

1 prašak za pecivo

60 grama kokos mrvica

160 grama maslaca (sobne temperature)

2 jaja

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umesite čvrsto, a glatko testo.
Razvaljate ga na željenu debljinu i raznim modlicama izrežete kekse.
Stavite ih na kalup pa u frižider na 15-ak minuta, da se testo malo odmori, a maslac stisne. Peći 8 minuta na 180 stpeni dok ne dobiju lepu boju.

keksi bez glutena

Pustiti kekse da se dobro ohlade, a zatim ukrašavati. Po želji dodatno posipati šećerom u prahu, ja sam ukrasila sa rastopljenom čokoladom. 

Recept delimo sa bloga Bezglutenska radost.


Uživajte u prazničnim pripremama, zavucite rukave, mesite u paru, jer takvi zajednički trenuci se pamte. Ne zaboravite da se najvrednije stvari ne mogu kupiti.

 

 

 

 

 

Pročitajte i...