Organizovali smo prvu bezglutensku radionicu za decu u Beogradu – evo kako je bilo

gluten free radionica

Svuda u svetu posebna pažnja  posvećuje se deci sa problemima u ishrani, pre svega sa alergijama na hranu, celijakijom i dijabetesom, naročito u vreme praznika, kada kult hrane dolazi do izražaja. Portal Alergijaija.com im je omogućio jedno takvo druženje.

Deca sa ovim problemima su prvi put u Beogradu imala priliku da se u bezbednom, alergenima nekontaminiranom okruženju, upoznaju, druže sa vršnjacima, jedu dozvoljenu hranu, a njihovi roditelji, da bez opterećenja zbog kontakta sa nedozvoljenom hranom, razmenjuju iskustva i recepte.

Radionica je namenjena deci koja imaju problem sa alergijom i intolerancijom na hranu, celijakiju i atopiju.

Poražavajući statistički podaci

  • 40% dece ima problema sa alergijama.
  • 6 do 10 godina je potrebno da se dijagnostikuje celijakija.
  • Procenjuje se da na jednog obolelog od celijakije ima još 7 nedijagnostikovanih.
  • U poslednjih 10 godina broj hospitalizacije usled anafilaktičkog šoka porastao je za 600%.
  • Estimacija obolelih u Evropi: 1 od 100 ljudi boluje od celijakije.

Jedna od glavnih aktivnosti portala Alergijaija.com je širenje svesti o ovim problemima, radi boljeg i zdravijeg života obolelih, a deljenje praktičnih saznanja i edukacija su samo koraci da to postignemo.

Radionica bez glutena i bez alergena

Glavna ideja radionice je okupljanje i povezivanje dece sa istim problemima, druženje i kontakt sa hranom u bezbednom okruženju, koje im je u svakodnevnom životu onemogućeno.

Sigurno okruženje smo obezbedili zahvaljujući Centru za brigu o starima, deci i osobama sa invaliditetom opštine Novi Beograd, u čijem smo se prostoru okupili. Zahvaljujući prodavnici Studio Plastik iz Novog Sada dodatno smo obezbedili stolove i prekrili ih mušemama, kako ne bi došlo do kontaminacije glutenom.

Dobrodošlicu smo poželeli uz slani i slatki ketering Nutry Allergy centra i njihovog Gluten free shopa iz Zemuna.

gluten free radionica

Radionica je počela ukrašavanjem prazničnih kolačića bez glutena, jaja, mleka, soje, kikirikija i orašastih plodova – 100% bez najčešćih alergena. Za ukrašavanje je korišćena Torras čokolada, koja ne sadrži šećer, tako da je ovaj deo radionice bio pogodan i za dijabetičare.

gluten free radionica

Smesa u boji koja je upotrebljena za ukrašavanje kolačića sadržala je mleveni šećer, par kapi limuna i prehrambene boje, koje su  deklarisane bez glutena.

gluten free radionica

Deca i njihovi bezbrižni roditelji tokom radionice su imali priliku da degustiraju fantastične organske, gluten free čokolade Happy Benjamino, u četiri vrste ukusa i probaju komadiće od 100% čokolade, koja se koristi za pravljenje luksuznih bombonjera brenda Sve u čokoladi, takođe deklarisane bez glutena.

2

Kulinarski deo smo nastavili pravljenjem popsija bez alergena, omiljenom dečijom poslasticom, napravljene sa keksom od prosenog brašna, koje proizvodi domaći brend, Aleksandrija Fruška gora, a koji se odlično spojio sa topljenom čokoladom i domaćim džemom. Deca su od smese pravila kuglice i stavljala ih na štapiće, a zatim umakala u topljenu čokoladu i šećernu smesu u boji.

gluten free radionica

gluten free radionica

Najveće iznenađenje usledilo je na kraju radionice kada je uz dečiju ovaciju i graju poslužena pizza bez glutena i laktoze, prve bezglutenske kuhinje u Beogradu, GlutenNo. Sva deca, kao i braća i sestre koji nisu na bezglutenskoj ishrani, tražili su parče više.

gluten free radionica

2

Druženje smo završili podelom novogodišnjih paketića koje su sadržali proizvode bez glutena i drugih alergena. Proizvode za paketiće su obezbedili: kompanija Santamed (Schar), Nutry Allergy center, Aleksandrija Fruška gora. Deca su bila puna utisaka i punih ruku, a na naše naročito zadovoljstvo uzvratili su nam velikim osmesima.

Pogledajte kako je bilo:

1

4

8

26132550_10212885656630209_1337327102_o

26170124_781162192079272_2839704310613705113_o

26171937_781162068745951_568830332035775585_o

26171091_781162552079236_5058927308087656986_o

26170263_781162025412622_5748496570906800211_o

26172033_781161592079332_4676764539043304675_o

 

16

 

Ovo je bila prva akcija našeg portala. U planu su bezglutenske radionice pravljenja testa i peciva, kulinarske alergen free radionice, edukacije i predavanja lekara, druženja i povezivanja sa školama, vrtićima i zdravstvenim institucijama, obuka restorana. Do sledeće akcije našeg portala, veliki pozdrav od ekipe Alergijaija.com.

Posebno hvala Biljani Todorović i Tamari Tasev, koje su veliki deo ove humanitarne akcije nosile na svojim rukama.

Pročitajte i...