Predstavljamo vam trenutnu listu proizvoda bez glutena. Ovaj spisak gluten free proizvoda će koristiti ne samo osobama koji su na bezglutenskoj ishrani, već i njihovim prijateljima, rođacima, partnerima, roditeljima, supružnicima kako bi olakšali svojim bezglutencima u njihovoj detektivskoj igri traženja gluten free proizvoda.

Nikada nije na odmet naglasiti da osobe koje se striktno pridržavaju bezglutenske dijete zbog zdravstvenih razloga, a pre svih, osobe sa celijakijom i alergijom na glutenske žitarice moraju da izbegavaju i sitne čestice glutena koje se potencijalno mogu naći u prehrambenim proizvodima. Lista proizvoda bez glutena sastoji se ne samo od deklarisanih proizvoda bez glutena, a to znači sa znakom precrtane pšenice, već i od proizvoda koji u proizvodnji nisu kontaminirali gluten, ali ne poseduju gluten free znak.

Važno je reći da se na listi proizvoda bez glutena koju smo kreirali ne nalaze svi proizvodi koji po prirodi ne sadrže gluten, kao što su na primer, mlečni proizvodi ili kukuruzno brašno, ali ga mogu kontaminirati u proizvodnim pogonima.  Proizvodi koji kontaminiraju i najsitnije čestice glutena za osobe sa celijakijom se posmatraju isto kao glutenske. U istraživanju kreiranja ove liste proizvoda bez glutena učestvovali su saradnici portala i prijatelji Nacionanog udruženja za pomoć i podršku osoba sa alergijama, celijakijom i ostalim autoimunim oboljenjima sa ograničenjima u ishrani, i osobe koje isključuju gluten iz svoje ishrane već duži niz godina.

Po pravilniku o deklarisanju, obeležavanju i reklamiranju hrane svaki alergen treba da bude naglašen drugačijim fontom, stilom ili bojom pozadine, tako da se jasno razlikuje od ostalih sastojaka sa spiska sastojaka. Ali nije uvek tako. U praksi se često dešava se da se ne samo sastav proizvoda razlikuje od deklaracije, već i da deklaracija s jedne kaže jedno, a na prednjoj strani ambalaže piše – drugo. Recimo, na proizvodu sa prednje strane ambalaže stoji da je “bez glutena” i naznačeno je velikim slovima kako bi privuko potrošače, a da u sastavu stoji da proizvod može sadržati luten. Ako se zna da je takozvana, dozvoljena količina glutena za osobe sa celijakijom 20 ppm dnevno, onda bi svaki proizvod koji sadrži više od 20 ppm morao da ima naznačen alergen info za gluten. Međutim, proizvođači su u strahu i navode i mnogo manje količine glutena i onda osobe sa celijakijom takve proizvode i izbegavaju. recimo, Frikom sadoledi. Takvih primera je u poslednje vreme sve više.

Dozvoljene gluten free žitarice  

Kukuruz, pirinač, amarant, kinoa, proso su žitarice koje bezglutenci uglavnom koriste. Naročito, kukuruz i pirinač, što zbog dostupnosti, što zbog cene, a što zbog ukusa na koji smo navikli, ali sve češće se koristi i proso, nešto skuplji amarant i kinoa. Heljda je pseudožitarica i odlično se kombinuje u bezglutenskim testima. Od pseudožitarica često se koristi i leblebija (naut).

Pirinač: Uncle beans, Benian food, Scotti, Hemija comerce

Amarant: Inca product

Kinoa: Inca product, Quinua Real

Heljda: Hemija comerce

BRAŠNO bez glutena

Aleksandrija, Sam Mills, Interpak, Pekara bez glutena iz Novog Sada, Schar, Aroma Procel, Nutry Allergy,  Dchneekoppe Reismehl, Moć prirode, Tomico ADS Interkomerc, Schar, Inca product, Gorobilje Požega, Quinua real, Grandola, Agluten

 

Proseno brašno: Aleksandrija, Interpak, Moć prirode, Hemija comerce

Kukuruzno brašno:  Interpak, Nutri Allergy, Cornvita

Pirinčano brašno: Interpak, Testolino, Moć prirode, Hemija comerce, Tomico ADS Interkomerc, Nutri Allerry, Schnekoppe

Kinoa brašno: Inca product

Bademovo brašno: Lučar

Bundevino brašno: Lučar

Susamovo brašno: Lučar

Laneno brašno: Lučar

Amarant brašno: Inca product, Hemija comerce

Heljda brašno: Aleksandrija, Gorobilje Požega, Interpak

 

 

Lista proizvoda bez glutena

HLEB BEZ GLUTENA

Alerksandrija, Schar, Schnitzer, GlutenNo, Seitz

Proizvodi od žitarica bez glutena

Palenta: Divella, Sam Mills, MolinodiFerro, Gold, Cornvita, Seitz, Freefrom, Bio (Dm)

Kukuruzni griz: Nutri Allergy

Pirinač: Ucle bens, Scotti

Pirinčani griz: Flory, Hemija Comerce, Testolino

Heljdin griz: Hemija Comerce

Prezle: Aleksandrija, Pekara bez glutena (Novi Sad)

Griz od prosa: Heljda Comerce

Cornflakes: Schar, Nestle sva 3 ukusa, Seitz

Musli: Biošpajz, Nominal, Takoland, Granola (Emco) više vrsta, Freefrom

 

Testenine: Testolino, Barillia bez glutena, Seitz, Deleize pirinčane, Schar, Scotti, Sam Mills, Mama Rice Vermicelli, Lien Ying Pirinčane, Le Veneziane, Quinua real, Nutri Allergy, Schnitzer, Hemija comerce, Bio Idea

LAZANJE: Freefrom, Nutrifree, Seitz

Keks: Schar, Tivoli, Aleksandrija, Senza, Emco, Scotti, Le Veneziane, Nutri Allergy, Schnitzer, Agluten, Roobar, Kapha

 

Ovas je nije preporučljiv iako je žitarica koja prirodno ne sadri gluten, ali ga uglavnom kontaminira u proizvodnji, tako da je njegova upotreba bezbedna isključivo ukoliko na ambalaži piše da je bez glutena, a to je veoma retko. Bezglutenci uglavnom izbegavaju ovas i zbog avenina, koji se nalazi u njegovom sastavu, jer to je protein sličan glutenu.

Navodimo vam vrste hrane u kojima po Pravilniku nije potrebno navoditi spisak namirnica, ali preporučujemo da uvek budite obazrivi:
1) svežeg voća i povrća, uključujući krompir, koje nije oljušten, rasečen ili slično obrađen;
2) gazirane vode ili vode s dodatkom SO2, čiji opis navodi da je gazirana;
3) sirćeta koje je proizvedeno isključivo od jedne sirovine koja je navedena u proizvodu, pod uslovom da mu nije dodat ni jedan drugi sastojak;
4) sira, maslaca, fermentisanog mleka i slatke pavlake, pod uslovom da su im dodati samo mlečni sastojci, enzimi i mikrobiološke kulture koji su neophodni za njihovu proizvodnju;
5) hrane koja sadrži samo jedan sastojak, kada je naziv hrane identičan nazivu sastojaka, ili kada naziv hrane omogućava jasno prepoznavanje prirode sastojka.

Mleko i mlečni proizvodi bez glutena

Mlekara Subotica, Dijamant, Meggle, Dukat, Zrenjanin, Zaječar, Vindija, Mlekoproduct, Imlek, Zbregov.

Mlečni proizvodi bez glutena

Pavlaka za kuvanje (Polimark, Imlek, Meggle…)

Puter: Vindija, , Imlek, President, Zbregov, Meggle

Sir (Ella sir, Biser sir, Zdenka, ABC sir…)

Često su osobe netolerantne na gluten ili sa dijagnozom celijakije netolerantne i na mlečne proteine i laktozu. Ali su po prirodi mleko i mlečni proizvodi bez glutena. Treba biti obazriv sa praškastim proizvodima.

Voćni jogurt: Dukat, Imlek

Zamene za mleko koje bezglutenci često koriste : kokosovo mleko, bademovo mleko, sojino mleko, pirinčano mleko, heljdino mleko.

Dodaci u ishrani bez glutena

Začini, mešavine začina, praškaste i zrnaste namirnice, orašasti plodovi, suvo voće – ne nabavljati u proizvodima “zdrave hrane” ukoliko nisu u opni, jer kontaminiraju gluten i druge alergene. Pravilo važi samo ukoliko ne možete oprati namirnicu.

Susam, badem, indijski orah, lešnik, cia, namazi od kikirikija, susama, badema, suncokreta

Proizvođači: dr Oetker, Kraš, Inca product, Granum food, Safram, Maestro, Podravka

Suvo voće: Tarla ecofarm (smokve, kajsije), Marbo (badem i indijski orah), DM bio (indijski orah)

Kokos: C, DM bio

Kvasac: suvi: dolcela podravka, di go, schar, sveži: vrenje, budafok, linco

Suvi kvasac: Dr Oetker, Bielefeld, Alltech Senta. Alnatura

Prašak za pecivo: Alnatura dm, Bio prašak za pecivo, dr Oetker

Soda Bikarbona: Dr Oetker

Prelivi i ukrasi za torte i kolače: Dr Oetker

Šlag krem (C, Dr Oetker, Yumis, Polimark)

Želatin: Dr Oetker

Chia seme: Organik food

Kokosov protein: Organik food

Suncokretov protein: Organik food

Gustin: C, Dr Oetker

Rum šećer: dr Oetker

Biber: Podravka

Sirće: sve vrste

Proizvodi od mesnih prerađevina bez glutena

Suhomesnato: Yuhor, Gombit, Nedeljković, Gavrilović, Pik Vrbovec, Agrimes, Greisinger, Univer AD, AD Bačka, Mesokombinat, Slovenija: Kraš, Topola, Košaki, Pivka, Perutnina, Ptuj, Makedonija: Pekabesko, Soleta, Promes, Globus, Mesara Đurđević

 

Viršle: Avia, Wudy, Pik bez glutena

Pašteta: Argeta

Tunjevine: Isabel, Rio mare, Ocean tuna, Calvo, Delimaris, Il Capitano

Slatki proizvodi bez glutena

Kremovi:  Cipiripi, Nutela, Lino lada, Manufaktura Master Chef, Torras, Swisslion

 

Puding: Dr Oetker, Nutri Allergy, Podravka, C, Moravka; Horgoš, Yumis, Vindija (bez šlaga), Zott (obični), Monte, Choco loco, Dukatino

Bananica: Cica Maca, Nelly, Swislion

Kakao: Yumis, Nesquik., Vitaminka, C, Kraš, Nutri Allergy, Aleva, Moravka, Benquick, Horgoš, Kandit

Marmelade: Podravka, Nektar, Nutella

Čokolade: Cipiripi, Nestle, Kinder Nestle, Kinder Suprise, Milka, Bounty, Frankonia čokolade,  Euroblok (Swisslion),  Gracia čokolada za jelo i kolače bela i crna, Nelly, Torras, Frankonia, After Eight, Milky bar, Toblerone, Toffife, Bounty.

Nijedna čokolada sa biskvitom, sem deklarisanih gluten free proizvoda, nije bez glutena.

Bombone: Negro Pionir, Karamele Pionir (mogu da sadrže tragove glutena, ali ispod 5ppm) , Pez, M&M, Choco bons – Kinder bombone, Fini, Dm, Vidal bombone

 

 

Haribo (sve sem: Black Licorice wheels, Red Licorice wheels, Fruity Pasta, Brixx, Sour S,ghetti, Konfekt, Ponterfact Cakes)

 

HRANA BEZ GLUTENA

Gotova hrana bez glutena: Minut pire, Bege vege ćevapi, Schneekoppe supa od krompira, paradajza, pečuraka, Takovo precizno navodi alergene, Yumis krompir pire

 

Namaz: humus Yumis, Vegan, Bakina tajna, Takovo mesni narezak i pašteta

Umaci: Seitz, Barilla

Kocka za supu: Takovo, Alnatura, Maggy, Yumis (i krem supa od paradajza)

Konzervisano povrće: Divella

Margarin: Biser, Vital, Polimark, Dijamant

Smrznuto voće i povrće: Podravka, Fricom, Ledo

Majonez: Tommy, Polimark

Kečap: Polimark, Heinz, Vitaminka, Podravka

Sos: Gurman chilito, Maggy, Yumis za picu

Paradajz: K plus, Polimark, Yumis, Divella

Senf: C, Podravka

Balsamiko sirće: Top i svi ostali koji odgovaraju po sastavu

 

Napici bez glutena

Kafa: Grand, C, Barcaffe, Doncafe Clasic, Nescafe, Barcafe, Jacobs, Doncafe 2 u 1, 3 u 1, 4 u 1, capućino. Nestle 3 u 1, Dolce Gusto,

Čokolada: Kraš, Nesquik, Cipiripi

Čaj: Fructus, St.Dalfour, Podravka…

Sokovi u prahu: Cedevita

 

Grickalice bez glutena

Marbo, Gud, Chips Way cacanski, Stobi flips, Aleksandrija, Fan flips, Gricko, Kokice za mikrotalasnu (Eurocompany), Crick crok, Hrsko chees

Kokice: Marbo

 

Sladoledi bez glutena

Fricom: Cmok, Bla-Bla čokolada, Bla Bla jagoda, Sneško, Rumenko, King jagoda, Šarenko

Cermat: Deklarisani bez glutena

Algida: Twister, Magnum

 

Važna informacija: Informacije vezane za prisustvo alergena su promenljive i ne odnose se na duži vremenski period. Istraživanje vezano za sladolede je sprovedeno proleća 2017. godine i informacije o prisustvu glutena odnose se na sezonu 2017. dodine.

Dodaci ishrani koji mogu sadržati gluten

Posebno bi trebalo da budu naglašeni sastojci koji sadrže gluten, ali to isključuje sledeće:

• glukozni sirup na bazi pšenice, uključujući i dekstrozu
• maltodekstrin na bazi pšenice
• glukozni sirup na bazi ječma
• žitne destilate ili etil alkohol poljoprivrednog porekla za proizvodnju jakih alkoholnih pića dobijenih iz žita

 

Nedozvoljeni pojačivači ukusa i arome:

E620 glutaminska kiselina

E621 mononatriumov glutaminat

E622 mononatriumov flutaminat

E623 kalcijumov diglutaminat

E 624 monoamonijakov glutaminat

E 625 Magnezijumov diglutaminat

Nedozvoljeni skrob 

U pravilniku o deklarisanju hrane stoji da naziv kategorije „skrob”  mora biti dopunjen navođenjem njegovog biljnog porekla, u slučaju da taj sastojak može da sadrži gluten. To su skrobovi:

E 1404 oksidovani skrob

E 1410 monoskrobni fosfat

E 1412 diskrobni fosfat

E 1413 fosforizovani diskrob fosfat

E 1414 acetilarni diskrob fosfat

E 1420 acetilizirani skrob

E 1422 acetilarni diskrob adipat

E 1440 hidroksipropilen skrob

E 1442  hidroksipropilen diskrob fosfat

Antioksidanti

E 575 glukonodelta lakton

Veštačke boje

Vrste karamel boje:

E 150a

E 150b

E 150c

E 150d

Dekorativna kozmetika bez glutena

Rimmel, Alverde (DM), S he, Eos, Loreal Paris, Gabriella Salvete, Boujois, Dermacol, Max Factor, Essence, Catrice, ELF, Farmasi, Balea (balzami za usta), Astrid (balzam za usta), Cien (balzam za usta), Lid (balzam za usta), Isana (balzam za usta), Altera (balzam za usta), Sephora (balzam za usta), Dior, Chanel, Uma cosmetics (sve za usne).

Važna napomena:

Uvek i na svakom proizvodu čitajte sastav, čak i kada dugo koristite određeni proizvod. Proizvođač može promeniti sastav, a ne naglasiti promenu na vidljivom mestu.

Pročitajte i tekst: 3 najvažnija znaka za bezbednu gluten free kupovinu.

Ova lista proizvoda bez glutena je sastavljena februara 2017., a ažurirana septembra 2017. Datum poslednje izmene teksta biće naznačen uvek na kraju teksta, tako da, kao što vam preporučujemo da budete obazrivi uvek i svuda, tako i sam spisak gladajte sa rezervom.

Hvala članovima i administratorima grupa: Bezglutenci iz Srbije i Proizvodi bez glutena koji su znatno doprineli da se ovaj jedinstveni popis proizvoda bez glutena sastavi, ali proizvođačima koji imaju pravilno deklarisane proizvode bez glutena i onima koji su otvoreni za saradnju.

Proizvođače pozivamo da obrate pažnju na detaljan sastav svojih proizvoda i njegovu usklađenost sa etiketom na ambalaži, da redovno testiraju svoje proizvode, ažuriraju podatke na etiketama i da na vreme obaveste svoje potrošače o izmenama u sastavu proizvoda.

Dodatna informacija

Na ovoj listi proizvoda bez glutena ne nalaze se svi proizvodi koji ne sadrže gluten,  tako da vas pozivam da nas obavestite (mail: info@alergija.com ili u inbox naše FB stranice) ukoliko smo neke deklarisane proizvode bez glutena izuzeli, kako bismo ih dodali na spisak.

Preuzmite: Lista proizvoda bez glutena septembar 2017

Poslednja izmena: 29. decembar 2017.