Jedinstvena lista proizvoda bez glutena
Predstavljamo vam trenutnu listu proizvoda bez glutena. Ovaj spisak gluten free proizvoda će koristiti ne samo osobama koji su na bezglutenskoj ishrani, već i njihovim prijateljima, rođacima, partnerima, roditeljima, supružnicima kako bi olakšali svojim bezglutencima u njihovoj detektivskoj igri traženja gluten free proizvoda.
Nikada nije na odmet naglasiti da osobe koje se striktno pridržavaju bezglutenske dijete zbog zdravstvenih razloga, a pre svih, osobe sa celijakijom i alergijom na glutenske žitarice moraju da izbegavaju i sitne čestice glutena koje se potencijalno mogu naći u prehrambenim proizvodima. Lista proizvoda bez glutena sastoji se ne samo od deklarisanih proizvoda bez glutena, a to znači sa znakom precrtane pšenice, već i od proizvoda koji u proizvodnji nisu kontaminirali gluten, ali ne poseduju gluten free znak.
Važno je reći da se na listi proizvoda bez glutena koju smo kreirali ne nalaze svi proizvodi koji po prirodi ne sadrže gluten, kao što su na primer, mlečni proizvodi ili kukuruzno brašno, ali ga mogu kontaminirati u proizvodnim pogonima. Proizvodi koji kontaminiraju i najsitnije čestice glutena za osobe sa celijakijom se posmatraju isto kao glutenske. U istraživanju kreiranja ove liste proizvoda bez glutena učestvovali su saradnici portala i prijatelji Nacionanog udruženja za pomoć i podršku osoba sa alergijama, celijakijom i ostalim autoimunim oboljenjima sa ograničenjima u ishrani, i osobe koje isključuju gluten iz svoje ishrane već duži niz godina.
Po pravilniku o deklarisanju, obeležavanju i reklamiranju hrane svaki alergen treba da bude naglašen drugačijim fontom, stilom ili bojom pozadine, tako da se jasno razlikuje od ostalih sastojaka sa spiska sastojaka. Ali nije uvek tako. U praksi se često dešava se da se ne samo sastav proizvoda razlikuje od deklaracije, već i da deklaracija s jedne kaže jedno, a na prednjoj strani ambalaže piše – drugo. Recimo, na proizvodu sa prednje strane ambalaže stoji da je “bez glutena” i naznačeno je velikim slovima kako bi privuko potrošače, a da u sastavu stoji da proizvod može sadržati luten. Ako se zna da je takozvana, dozvoljena količina glutena za osobe sa celijakijom 20 ppm dnevno, onda bi svaki proizvod koji sadrži više od 20 ppm morao da ima naznačen alergen info za gluten. Međutim, proizvođači su u strahu i navode i mnogo manje količine glutena i onda osobe sa celijakijom takve proizvode i izbegavaju. recimo, Frikom sadoledi. Takvih primera je u poslednje vreme sve više.
Dozvoljene gluten free žitarice
Kukuruz, pirinač, amarant, kinoa, proso su žitarice koje bezglutenci uglavnom koriste. Naročito, kukuruz i pirinač, što zbog dostupnosti, što zbog cene, a što zbog ukusa na koji smo navikli, ali sve češće se koristi i proso, nešto skuplji amarant i kinoa. Heljda je pseudožitarica i odlično se kombinuje u bezglutenskim testima. Od pseudožitarica često se koristi i leblebija (naut).
Pirinač: Uncle beans, Benian food, Scotti, Hemija comerce
Amarant: Inca product
Kinoa: Inca product, Quinua Real
Heljda: Hemija comerce
Ovas: Lako bez glutena (Safi Reform)
BRAŠNO bez glutena
Aleksandrija, Sam Mills, Interpak, Pekara bez glutena iz Novog Sada, Schar, Aroma Procel, Nutry Allergy, Dchneekoppe Reismehl, Moć prirode, Tomico ADS Interkomerc, Schar, Inca product, Gorobilje Požega, Quinua real, Grandola, Agluten
Proseno brašno: Lako bez glutena (Safi Free i Safi Reform), Aleksandrija, Interpak, Moć prirode, Hemija comerce
Kukuruzno brašno: Interpak, Nutri Allergy, Cornvita
Pirinčano brašno: Interpak, Testolino, Moć prirode, Hemija comerce, Tomico ADS Interkomerc, Nutri Allerry, Schnekoppe
Kinoa brašno: Inca product
Bademovo brašno: Lučar, DM bio
Bundevino brašno: Lučar
Susamovo brašno: Lučar
Laneno brašno: Lučar
Amarant brašno: Inca product, Hemija comerce
Heljda brašno: Hemija comerce, Aleksandrija, Gorobilje Požega, Interpak
Lista proizvoda bez glutena
HLEB BEZ GLUTENA
Schar, Schnitzer, GlutenNo, Seitz
Proizvodi od žitarica bez glutena
Palenta: Divella, Sam Mills, MolinodiFerro, GOLD, Cornvita, Seitz, Freefrom, Bio (Dm)
Kukuruzni griz: Nutri Allergy
Pirinač: Ucle bens, Scotti
Pirinčani griz: Flory, Hemija Comerce, Testolino
Heljdin griz: Hemija Comerce
Prezle: Aleksandrija, Pekara bez glutena (Novi Sad)
Griz od prosa: Heljda Comerce
Cornflakes: Schar, Nestle sva 3 ukusa, Seitz
Musli: Biošpajz, Nominal, Takoland, Granola (Emco) više vrsta, Freefrom
Testenine: Testolino, Barillia bez glutena, Seitz, Deleize pirinčane, Schar, Scotti, Sam Mills, Mama Rice Vermicelli, Lien Ying Pirinčane, Le Veneziane, Quinua real, Nutri Allergy, Schnitzer, Hemija comerce, Aleksandrija, Bio Idea, Gluteline, GOLD, Conad, Combino (LIDL)
LAZANJE: Freefrom, Nutrifree, Seitz
Keks: Schar, Conad, Tivoli, Aleksandrija, Senza, Emco, Scotti, Le Veneziane, Nutri Allergy, Schnitzer, Agluten, Roobar, Kapha
Ovas nije preporučljiv u ishrani kod osoba sa celijakijom, iako je žitarica koja prirodno ne sadri gluten, ali ga uglavnom kontaminira u proizvodnji, tako da je njegova upotreba bezbedna isključivo ukoliko na ambalaži piše da je bez glutena, a to je veoma retko. Bezglutenci uglavnom izbegavaju ovas i zbog avenina, koji se nalazi u njegovom sastavu, jer to je protein sličan glutenu.
Navodimo vam vrste hrane u kojima po Pravilniku nije potrebno navoditi spisak namirnica, ali preporučujemo da uvek budite obazrivi:
1) svežeg voća i povrća, uključujući krompir, koje nije oljušten, rasečen ili slično obrađen;
2) gazirane vode ili vode s dodatkom SO2, čiji opis navodi da je gazirana;
3) sirćeta koje je proizvedeno isključivo od jedne sirovine koja je navedena u proizvodu, pod uslovom da mu nije dodat ni jedan drugi sastojak;
4) sira, maslaca, fermentisanog mleka i slatke pavlake, pod uslovom da su im dodati samo mlečni sastojci, enzimi i mikrobiološke kulture koji su neophodni za njihovu proizvodnju;
5) hrane koja sadrži samo jedan sastojak, kada je naziv hrane identičan nazivu sastojaka, ili kada naziv hrane omogućava jasno prepoznavanje prirode sastojka.
Mleko i mlečni proizvodi bez glutena
President, Mlekara Subotica, Dijamant, Meggle, Dukat, Zrenjanin, Zaječar, Vindija, Mlekoproduct, Imlek, Zbregov.
Mlečni proizvodi bez glutena
Pavlaka za kuvanje (Polimark, Imlek, Meggle…)
Puter: Vindija, , Imlek, President, Zbregov, Meggle
Sir (Ella sir, Biser sir, Zdenka, Biser, ABC sir…)
Često su osobe netolerantne na gluten ili sa dijagnozom celijakije netolerantne i na mlečne proteine i laktozu. Ali su po prirodi mleko i mlečni proizvodi bez glutena. Treba biti obazriv sa praškastim proizvodima.
Voćni jogurt: Dukat, Imlek
Zamene za mleko koje bezglutenci često koriste: kokosovo mleko, bademovo mleko, sojino mleko, pirinčano mleko, heljdino mleko.
Dodaci u ishrani bez glutena
Začini, mešavine začina, praškaste i zrnaste namirnice, orašasti plodovi, suvo voće – ne nabavljati u proizvodima “zdrave hrane” ukoliko nisu u opni, jer kontaminiraju gluten i druge alergene. Pravilo važi samo ukoliko ne možete oprati namirnicu.
Susam, badem, indijski orah, lešnik, cia, namazi od kikirikija, susama, badema, suncokreta
Proizvođači: dr Oetker, Premia, Kraš, Aleva, Inca product, Granum food, Safram, Maestro, Podravka, DM Bio
Suvo voće: Tarla ecofarm (smokve, kajsije), Marbo (badem i indijski orah), DM bio (indijski orah)
Kokos: C, DM bio, LIDL
Kvasac: suvi: dolcela podravka, di go, schar, sveži: vrenje, budafok, linco
Suvi kvasac: Dr Oetker, Bielefeld, Alltech Senta. Alnatura
Prašak za pecivo: Alnatura dm, Bio prašak za pecivo, dr Oetker
Soda Bikarbona: Dr Oetker
Prelivi i ukrasi za torte i kolače: Dr Oetker
Šlag krem (C, Dr Oetker, Yumis, Polimark)
Želatin: Dr Oetker
Chia seme: Organik food
KIm: Aleva
Kokosov protein: Organik food
Suncokretov protein: Organik food
Gustin: C, Dr Oetker
Rum šećer: dr Oetker
Biber: Podravka, Aleva
Sirće: sve vrste
Proizvodi od mesnih prerađevina bez glutena
Suhomesnato: Yuhor, Gombit, Nedeljković, Gavrilović, Pik Vrbovec, Agrimes, Greisinger, Univer AD, AD Bačka, Mesokombinat, Slovenija: Kraš, Topola, Košaki, Pivka, Perutnina, Ptuj, Makedonija: Pekabesko, Soleta, Promes, Globus, Mesara Đurđević
Viršle: Avia, Wudy, Pik bez glutena
Pašteta: Argeta, Humus, Yuhor
Tunjevine: Isabel, Rio mare, Ocean tuna, Calvo, Delimaris, Il Capitano
Slatki proizvodi bez glutena
Kremovi: Cipiripi, Nutela, Lino lada, Manufaktura Master Chef, Torras, Swisslion
Puding: Dr Oetker, Nutri Allergy, Podravka, C, Moravka; Horgoš, Yumis, Vindija (bez šlaga), Zott (obični), Monte, Choco loco, Dukatino
Bananica: Cica Maca, Nelly, Swislion
Kakao: Yumis, Nesquik., Vitaminka, C, Kraš, Nutri Allergy, Aleva, Moravka, Benquick, Horgoš, Kandit
Marmelade: Podravka, Nektar, Nutella
Čokolade: Cipiripi, Nestle, Kinder Nestle, Kinder Suprise, Milka, Bounty, Frankonia čokolade, Euroblok (Swisslion), Gracia čokolada za jelo i kolače bela i crna, Nelly, Torras, Frankonia, After Eight, Milky bar, Toblerone, Toffife, Bounty, Životinjsko carstvo, Dora
Nijedna čokolada sa biskvitom, sem deklarisanih gluten free proizvoda, nije bez glutena.
Bombone: Negro Pionir, Wethers original, Karamele Pionir (mogu da sadrže tragove glutena, ali ispod 5ppm) , Pez, M&M, Choco bons – Kinder bombone, Fini, Dm, Kraš, Vidal bombone
Haribo (sve sem: Black Licorice wheels, Red Licorice wheels, Fruity Pasta, Brixx, Sour S,ghetti, Konfekt, Ponterfact Cakes)
HRANA BEZ GLUTENA
Gotova hrana bez glutena: Minut pire, Instant pire (LIDL), Bege vege ćevapi, Takovo precizno navodi alergene, Yumis krompir pire
Supa: Arnaboldi (Biologico), Vitalia, Schneekoppe supa od krompira, paradajza, pečuraka
Namaz: humus Yumis, Vegan, Bakina tajna, Takovo mesni narezak i pašteta
Umaci: Seitz, Barilla
Kocka za supu: Takovo, Alnatura, Maggy, Yumis (i krem supa od paradajza)
Konzervisano povrće: Divella
Pesto: Barilla, Conad
Margarin: Biser, Vital, Polimark, Dijamant
Smrznuto voće i povrće: Podravka, Fricom, Ledo
Majonez: Tommy, Polimark
Kečap: Polimark, Heinz, Vitaminka, Podravka
Sos: Gurman chilito, Maggy, Yumis za picu
Paradajz: K plus, Polimark, Yumis, Divella
Senf: C, Podravka
Balsamiko sirće: Top i svi ostali koji odgovaraju po sastavu
Napici bez glutena
Kafa: Grand, C, Barcaffe, Doncafe Clasic, Nescafe, Barcafe, Jacobs, Doncafe 2 u 1, 3 u 1, 4 u 1, capućino. Nestle 3 u 1, Dolce Gusto, LIDL
Čokolada: Kraš, Nesquik, Cipiripi, LIDL
Čaj: Fructus, St.Dalfour, Podravka…
Sokovi u prahu: Cedevita
Kukuruzni napitak: Top Natur
Grickalice bez glutena
Lidl, Marbo, Gud, Chips Way cacanski, Stobi flips, Aleksandrija, Fan flips, Gricko, Kokice za mikrotalasnu (Eurocompany), Crick crok, Hrsko chees
Kokice: Marbo
Seme golice: Olga pumpkin oil
Suvo grožđe: LIDL
Badem: LIDL
Lešnik: LIDL
Mak: LIDL
Sladoledi bez glutena
Lidl sladoledi po deklaraciji
Cermat: Deklarisani bez glutena
Algida: Twister, Magnum
Važna informacija: Informacije vezane za prisustvo alergena su promenljive i ne odnose se na duži vremenski period. Istraživanje vezano za sladolede je sprovedeno proleća 2017. godine i informacije o prisustvu glutena odnose se na sezonu 2017. dodine.
Dodaci ishrani koji mogu sadržati gluten
Posebno bi trebalo da budu naglašeni sastojci koji sadrže gluten, ali to isključuje sledeće:
- glukozni sirup na bazi pšenice, uključujući i dekstrozu
- maltodekstrin na bazi pšenice
- glukozni sirup na bazi ječma
- žitne destilate ili etil alkohol poljoprivrednog porekla za proizvodnju jakih alkoholnih pića dobijenih iz žita
Nedozvoljeni pojačivači ukusa i arome:
E620 glutaminska kiselina
E621 mononatriumov glutaminat
E622 mononatriumov flutaminat
E623 kalcijumov diglutaminat
E 624 monoamonijakov glutaminat
E 625 Magnezijumov diglutaminat
Nedozvoljeni skrob
U pravilniku o deklarisanju hrane stoji da naziv kategorije „skrob” mora biti dopunjen navođenjem njegovog biljnog porekla, u slučaju da taj sastojak može da sadrži gluten. To su skrobovi:
E 1404 oksidovani skrob
E 1410 monoskrobni fosfat
E 1412 diskrobni fosfat
E 1413 fosforizovani diskrob fosfat
E 1414 acetilarni diskrob fosfat
E 1420 acetilizirani skrob
E 1422 acetilarni diskrob adipat
E 1440 hidroksipropilen skrob
E 1442 hidroksipropilen diskrob fosfat
Antioksidanti
E 575 glukonodelta lakton
Veštačke boje
Vrste karamel boje:
E 150a
E 150b
E 150c
E 150d
Dekorativna kozmetika bez glutena
Rimmel, Alverde (DM), S he, Eos, Loreal Paris, Gabriella Salvete, Boujois, Dermacol, Max Factor, Essence, Catrice, ELF, Farmasi, Balea (balzami za usta), Astrid (balzam za usta), Cien (balzam za usta), Lid (balzam za usta), Isana (balzam za usta), Altera (balzam za usta), Sephora (balzam za usta), Dior, Chanel, Uma cosmetics (sve za usne).
Važna napomena:
Uvek i na svakom proizvodu čitajte sastav, čak i kada dugo koristite određeni proizvod. Proizvođač može promeniti sastav, a ne naglasiti promenu na vidljivom mestu.
Pročitajte i tekst: 3 najvažnija znaka za bezbednu gluten free kupovinu.
Ova lista proizvoda bez glutena je sastavljena februara 2017., a ažurirana juna 2019. Datum poslednje izmene teksta biće naznačen uvek na kraju teksta, tako da, kao što vam preporučujemo da budete obazrivi uvek i svuda, tako i sam spisak gladajte sa rezervom.
Hvala članovima i administratorima grupa: Bezglutenci iz Srbije i Proizvodi bez glutena koji su znatno doprineli da se ovaj jedinstveni popis proizvoda bez glutena sastavi, ali proizvođačima koji imaju pravilno deklarisane proizvode bez glutena i onima koji su otvoreni za saradnju.
Proizvođače pozivamo da obrate pažnju na detaljan sastav svojih proizvoda i njegovu usklađenost sa etiketom na ambalaži, da redovno testiraju svoje proizvode, ažuriraju podatke na etiketama i da na vreme obaveste svoje potrošače o izmenama u sastavu proizvoda.
Dodatna informacija
Na ovoj listi proizvoda bez glutena ne nalaze se svi proizvodi koji ne sadrže gluten, tako da vas pozivam da nas obavestite (mail: info@alergija.com ili u inbox naše FB stranice) ukoliko smo neke deklarisane proizvode bez glutena izuzeli, kako bismo ih dodali na spisak.
Poslednja izmena: 12. jun 2019.
[hr]